الماء , مما يساعد على امتصاصها و يساعد على زيادة الوزن و كذلك الجزر و الجرجير , و من هنا عند عمل الرجيم يجب أن تكون السلطة ( سلطة الرجيم ) أى سلطة عليها جميع الخضروات ما عدا البصل و الجزر و الجرجير.أى أن البصل و الجزر و الجرجير يؤكل على معدة خاوية فى حالة الرجيم و لا يؤكل مع الأكل.
