وتعد هذه الدراسة واحدة من أكبر الدراسات التى أجريت فى مجال الأغذية وعلاقتها بالجينات، حيث تناولت ما يزيد عن 27000 فرد من الدول العربية وأوروبا والصين وجنوب آسيا وأمريكا اللاتينية، حيث قام الباحثون بدراسة تأثير الأطعمة على أحد الجينات الذى يعرف باسم "9p21 gene "، وهو يُعرف بتأثيره السلبى فى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب لحامليه.
وخلصت نتائج الدراسة، والتى أجراها باحثون من جامعة ماكماستر الكندية، إلى أن تناول الفاكهة والخضروات الطازجة بشكل يومى، يساعد على التقليل من خطر إصابة الأشخاص الحاملين لهذا الجين الخطير بأمراض القلب، ويحمى الأشخاص الطبيعيين من الإصابة بها، ولفت القائمون على الدراسة إلى أن نتائج الدراسة تتفق مع توصيات الصحة العامة، والتى تنصح بتناول خمس ثمرات من الفاكهة أو الخضروات الطازجة على الأقل يومياً للتمتع بصحة جيدة.
وسيعكف الباحثون على إجراء المزيد من الدراسات لفهم الآلية التى تقلل بها الفاكهة والخضروات الطازجة من خطر الإصابة بأمراض القلب للأشخاص الحاملين لجين "9p21 gene "
